松茸的吃法
用料
松茸姬菇的做法
松茸姬菇是一道可以搭配多种不同食材的鲜美佳肴，下面是一份简单的松茸姬菇的做法供参考：
为何新鲜松茸要用黄油煎
因为从口感上来说，用黄油煎的新鲜松茸更具啊呸好吃，所以大家都比较喜欢用黄油煎新鲜松茸 。
俄罗斯松茸怎么吃
【烤松茸】
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松茸切片 用黄油两面煎黄（如果嫌油大 可用厨房专用纸 蘸去部分油脂） 撒一点点盐即可 这是松茸最经典的使用方法
东北松茸的最佳吃法
东北松茸炖鸡是最佳吃法
新鲜松茸菌怎么做才好吃
新鲜松茸菌是一种珍贵的食材，具有独特的香气和口感。以下是一种简单的做法，可以帮助你充分享受松茸的美味：
松茸如何进行泡发以及常见几种做法有哪些
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！
松茸是一种营养非常不错的蘑菇，它不仅拥有着18种氨基酸，14种微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸等等，最关键的一点是它的美味！相对来说鲜松茸不管是营养还是味道方面都是最好的，不过为了便于保存，人们把松茸切片后晒干后存储以便于保存与运输。
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据题主的问题来说，应该是指干的松茸。
先回答你如何泡发的问题？
干松茸泡发应提前半天，用常温清水浸泡透即可！泡发好的松茸要注意清洗泥沙，之后就可直接烹饪加工了。不需要添加其它乱七八糟的东西进去，保持原味即可。
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先说说最好的新鲜松茸吃法。
①：刺身！一般选用个大优质饱满的新鲜松茸切片，做成刺身上桌配上醮碟生吃！这种见于高档酒店。
②：黄油香煎鲜松茸！新鲜松茸切成2-3mm厚的片，平底锅下入黄油，油温约120度左右下入松茸片煎至二面金黄，中途撒上少许盐即可。这样做出来的特点就是香！鲜！如果感觉太过单调还可以撒上少许的黑胡椒粉或者椒盐，当然我个人不推荐！因为香煎松茸吃的就是鲜和香！
③：松茸煲汤！最佳的应该是松茸土鸡汤了！其次还可以搭配其它好的食材一起做成汤品！比如（竹荪、海参、干贝、各种肉类），还可以做成时蔬松茸清汤，以及松茸捞饭等等。
④：清炒松茸！或者配上好的梅肉一起做成小炒都是非常不错的，不过总体来说应该以保持松茸的原味为主！不宜添加其它带有刺激性味道的食材进去。
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下面说说干松茸的常见吃法！
①：我们最常见的依然是炖汤！干松茸里面鲜味依然很足，炖制的材料可以参考前面。
②：松茸剁碎，与炒好的炸酱一起拌匀当馅料，做成松茸酱肉包！吃起来非常的香！我们酒店还在馅料里面加入了新鲜马蹄小的颗粒进去，吃起来还有一种脆爽感觉！
③：松茸剁碎，配上青豆，玉米粒，鸡蛋液，虾肉粒，做成松茸炒饭！当然这个配料大家可以自由发挥，并不固定！我们现在做的炒饭甚至还加了火腿进去。
总的来说：干松茸以炖汤为主！以保持它的原味为主！
写在最后也是我最头疼的一个问题！我们酒店的干松茸进价在800元/斤左右（从西藏那边直接空运过来），但是网上很多200-500元/斤的松茸，我不知道他们究竟是哪来的这么便宜的松茸？难道可以人工培育了不成？
大家有人知道吗？
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松茸怎么吃比较好
答：
鲜松茸3种新吃法
松茸名贵，以致很多人拿到松茸不会做，也不知道什么时候把松茸放进锅里味道最好！我现在就介绍松茸的3种吃法：
第1种：新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。将松茸刮干净（不要用水洗）用锡箔纸包裹好，放入铁锅，放入食盐（食盐要将锡箔纸掩盖），烧大火，等盐烫手或在80℃—90℃时拿开，将锡箔纸包的松茸放人盘中上桌。特点是清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。
第2种：将浓鸡汤对水一半，加热后放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开，将切片松茸放入，煮开1分种，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴芝麻油即可。特点是清香味鲜、滑嫩可口。
第3种：看下面的做法就明白了！
经典菜品案例分享：
●绿茶松茸
旺销理由 松茸本味鲜香，用茶汁炖制，味道更加鲜美，是一道益肠胃、保健康的理想膳食。
原料 鲜松茸200克，熟蛋白片80克，胡萝卜片、莴苣片、冬笋片各60克。
调料 茶叶5克，高汤500克，盐3克，鸡精、味精各4克，大蒜5克，湿淀粉10克，色拉油20克。
制作 1.将茶叶用开水泡好，（另留茶汁10克备用）反扣入窝盘中，松茸洗净，切片，用高汤300克和大蒜煨制入味。2.胡萝卜片、莴苣片、冬笋片、熟蛋白片焯水，用高汤200克及盐调味，出锅装盘。3.将煨好的松茸摆入盘内，取煨松茸的原汤烧开，加茶汁、鸡精、味精调味，用湿淀粉勾米汤芡，淋烧热的色拉油，浇在盘中即可。
